洋葱炒猪肝
每周买一次猪肝补血补铁，猪肝的食用方法很多，我比较喜欢卤猪肝和洋葱炒猪肝，洋葱的香气正好覆盖了猪肝的腥气。
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食材
- 紫洋葱 1个
- 猪肝 150克
- 生抽 2汤匙
- 麻椒 20粒
- 蚝油 1汤匙
- 醋 半汤匙
- 姜 3片
- 食用油 1汤匙
- 红尖椒 1个
- 芝麻油 1汤匙
步骤
1. 食材准备好
3. 洋葱切块
4. 猪肝清洗干净切片
5. 水中加入麻椒 烧开后放入猪肝
6. 焯烫变色后捞出
7. 起油锅 放入食用油 油热后放入姜丝 炒出香味
8. 放入猪肝
9. 烹入醋去腥
10. 放入生抽调味
11. 放入蚝油增香
12. 翻炒均匀
13. 放入紫洋葱
14. 倒入芝麻油
15. 放入红尖椒圈 翻炒 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 烹醋这个环节可以用料酒代替 都有去腥的作用。
菜谱创建于:2020年07月26日 22:05
