红烧黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。 1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 3、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 5、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 6、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症
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食材
- 黄瓜 2根
- 青椒 3个
步骤
1. 准备两个黄瓜
2. 去皮
3. 对半切开
4. 去掉黄瓜囊
5. 切成块
6. 装到篮子里备用
7. 准备3个青辣椒
8. 切成块
9. 装盘备用
10. 锅中倒入适量的菜籽油
11. 倒入黄瓜翻炒
12. 倒入适量的生抽
13. 倒入适量的老抽
14. 倒入适量的辣椒酱
15. 加入适量的水
16. 盖上锅盖煮5分钟
17. 倒入青椒
18. 倒入适量的鸡精
19. 倒入适量的盐
20. 出锅，装盘
小贴士
- 辣椒酱是增色添味的
