香菇滑鸡粥

香菇滑鸡粥

香菇滑鸡粥就是在煮白米粥的基础上加入香菇、鸡肉和胡萝卜,出锅前调味即可。只需少许的食材就能煮上一大锅,香滑美味又营养,热乎乎的料特别足,比在外面买的实惠多了,全家有份,老少皆宜!

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食材

  • 大米 150克
  • 干香菇 12克
  • 胡萝卜 25克
  • 鸡胸肉 180克
  • 适量
  • 1片
  • 料酒 1汤匙
  • 香葱 1根
  • 香油 1茶匙
  • 清水 约1000毫升

步骤

香菇滑鸡粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>用流动水淘洗两遍,再添入适量清水浸泡三十分钟左右。

1. 大米用流动水淘洗两遍,再添入适量清水浸泡三十分钟左右。

香菇滑鸡粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>提前五六个小时用清水泡发,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切细丝,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和葱花备用。

2. 干香菇提前五六个小时用清水泡发,胡萝卜切细丝,切片和葱花备用。

香菇滑鸡粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>剔去筋膜冷水下锅,加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和姜片大火煮沸后改中火煮8-10分钟。我用的是鸡小胸,很快就煮熟了。

3. 鸡胸肉剔去筋膜冷水下锅,加入一汤匙料酒和姜片大火煮沸后改中火煮8-10分钟。我用的是鸡小胸,很快就煮熟了。

香菇滑鸡粥,煮熟的鸡胸肉捞出晾至不烫手状态,撕成细条或小丁状。

4. 煮熟的鸡胸肉捞出晾至不烫手状态,撕成细条或小丁状。

香菇滑鸡粥,将浸泡好的大米捞出放进锅中,添入清水加盖大火煮至沸腾,再改成小火开盖煮。

5. 将浸泡好的大米捞出放进锅中,添入清水加盖大火煮至沸腾,再改成小火开盖煮。

香菇滑鸡粥,将切好的香菇和鸡肉一同放入锅中,搅拌均匀煮15-20分钟。

6. 将切好的香菇和鸡肉一同放入锅中,搅拌均匀煮15-20分钟。

香菇滑鸡粥,然后再把胡萝卜丝也放进去,搅拌均匀后按照个人口味调入适量的盐煮约五分钟。

7. 然后再把胡萝卜丝也放进去,搅拌均匀后按照个人口味调入适量的盐煮约五分钟。

香菇滑鸡粥,待米粒开花呈黏稠状撒葱花,再淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀关火即可。

8. 待米粒开花呈黏稠状撒葱花,再淋入香油搅拌均匀关火即可。

香菇滑鸡粥,盛入碗中食用即可,简单美味的香菇滑鸡粥就做好了。

9. 盛入碗中食用即可,简单美味的香菇滑鸡粥就做好了。

香菇滑鸡粥,早上来一碗暖胃又营养,快做起来吧!

10. 早上来一碗暖胃又营养,快做起来吧!

小贴士

  1. 大米提前浸泡可以使米粒吸足水分,煮的时候就很容易开花,口感也好。也可以用电饭煲来操作,把香菇、鸡肉连同大米和水一起放进锅中,用煮粥程序,煮好后加入胡萝卜丝、调味料再焖几分钟,然后撒葱花出锅,调味料按照个人口味添加即可。
菜谱创建于:2020年07月28日 13:20

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