青椒炒豆腐
油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市的最知名，在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
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食材
- 青椒 五只
- 油豆腐 130g左右
- 红洋葱 半个
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 红洋葱去皮洗净之后切碎，切丝还是切片随你个人喜好
3. 青椒去蒂去籽，洗净之后切成小块
5. 起油锅
6. 待锅内油热，下红洋葱
7. 翻炒十几秒，洋葱香味飘出
8. 加入青椒
9. 翻炒至青椒断生
10. 加入油豆腐
11. 翻炒均匀
12. 加小半碗热开水
13. 盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
14. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
15. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
16. 装盘
17. 很诱人，有木有
18. 成品图
小贴士
- ① 红洋葱可用白洋葱替代！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ③ 以细砂糖替代味精带出鲜味，如果你不喜欢，可以不加！
菜谱创建于:2020年07月31日 17:52
