青椒炒香干

青椒炒香干

夏日炎炎,最近没什么胃口,不想吃肉,可是蛋白质是人体必需的营养素,那就用植物蛋白代替吧,豆制品就是个很好的选择。今天阿晨买来几块香干,做个简单美味的青椒炒香干,咸鲜味美,口感清爽,健康美味。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 香干 六块
  • 青椒 两个
  • 笋丝 150g
  • 小葱 两根
  • 一小块
  • 小米辣 三个
  • 食用油 适量
  • 蚝油 半汤匙
  • 太太乐鸡汁 一茶匙
  • 白糖 半茶匙
  • 食盐 适量

步骤

青椒炒香干,食材合照,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 473'>香干</a>六块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9178'>笋丝</a>150g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块,小米辣三个

1. 食材合照,香干六块,青椒两个,笋丝150g,小葱两根,一小块,小米辣三个

青椒炒香干,小葱择好洗净,姜洗净,小米辣洗净

2. 小葱择好洗净,姜洗净,小米辣洗净

青椒炒香干,青椒去蒂去籽(怕辣的宝宝记得去筋),清洗备用

3. 青椒去蒂去籽(怕辣的宝宝记得去筋),清洗备用

青椒炒香干,笋丝150g,淘洗备用

4. 笋丝150g,淘洗备用

青椒炒香干,香干冲洗干净备用

5. 香干冲洗干净备用

青椒炒香干,改刀:姜去皮切丝,小葱切段,小米辣切斜段

6. 改刀:姜去皮切丝,小葱切段,小米辣切斜段

青椒炒香干,青椒切丝

7. 青椒切丝

青椒炒香干,坐锅烧水,水开下笋丝烫煮一分钟

8. 坐锅烧水,水开下笋丝烫煮一分钟

青椒炒香干,捞出浸凉水备用

9. 捞出浸凉水备用

青椒炒香干,香干切片备用

10. 香干切片备用

青椒炒香干,全部食材准备好

11. 全部食材准备好

青椒炒香干,热锅冷油,下姜丝小米辣葱段,小火煸香

12. 热锅冷油,下姜丝小米辣葱段,小火煸香

青椒炒香干,下香干小火翻炒半分钟

13. 下香干小火翻炒半分钟

青椒炒香干,下笋丝,中火翻炒半分钟

14. 下笋丝,中火翻炒半分钟

青椒炒香干,调味:半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

15. 调味:半汤匙蚝油

青椒炒香干,一茶匙太太乐鸡汁

16. 一茶匙太太乐鸡汁

青椒炒香干,半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,翻炒均匀

17. 半茶匙白糖,翻炒均匀

青椒炒香干,转大火,下青椒丝,翻炒断生

18. 转大火,下青椒丝,翻炒断生

青椒炒香干,尝下咸淡,根据个人口味加入少许盐,翻炒均匀定味即可出锅

19. 尝下咸淡,根据个人口味加入少许盐,翻炒均匀定味即可出锅

青椒炒香干,成品

20. 成品

青椒炒香干,成品

21. 成品

青椒炒香干,这道素食,做法简单,咸鲜味美,营养健康,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄

22. 这道素食,做法简单,咸鲜味美,营养健康,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄

小贴士

  1. 香干营养分析
  2. 香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
  3. 1. 香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
  4. 2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
  5. 3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
  6. 适合人群
  7. 一般人皆可食用。香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
菜谱创建于:2020年08月05日 10:00

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