美味四拼披萨(有面皮制作过程)
上周末双休，太无聊了又想吃披萨，定外卖不仅贵，食材单一就想着做个4拼的，我本来打算用一个28×28cm的方形烤盘，做的时候发现烤盘落公司了，所以做了两个小的
37 菜谱
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食材
- 高筋面粉 220g
- 细砂糖 15g
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 黄油 20g
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 100g
- 马苏里拉芝士 适量
- 鸡胸 半个
- 腊肠
- 手掰肠
- 牛肉
- 洋葱 1个
- 青椒
- 红椒
- 黄椒
- 圣女果
- 黑胡椒粉
- 番茄酱
- 贝贝南瓜
步骤
3. 让机器继续揉，揉到面团黄瓜
4. 开始发酵，我的面包机有发酵功能，室温发酵也可以，需要的时间会长一些，发酵到2倍大就可以了
5. 彩椒切丝
6. 火腿切片
7. 南瓜切小块
8. 鸡胸肉用奥尔良粉腌制30分钟，可以趁面团发酵的时候就腌上
10. 洋葱切小块
11. 准备平底锅把鸡胸肉煎熟
12. 先放洋葱炒香，再放牛肉炒到没有生肉色就可以出锅备用了
13. 发酵好的面团取出排气
14. 分成两份，擀成片铺入烤盘
15. 用叉子扎小孔，然后放入烤箱上下火180度烤5分钟定型，这一步一定要做
16. 定型后抹番茄酱
17. 撒一层芝士，圣女果对半切开做成十字分格
18. 四个格分别是牛肉，鸡肉，辣肠，手掰肠，然后铺一层彩椒和南瓜
19. 撒一层芝士
20. 烤箱上下火200度预热10分钟，我是两层意思烤的，放入烤盘后烤15分钟，15分钟后把两个烤盘上下位置换一下再烤10分钟，一共25分钟，如果你只烤一盘，放在中层烤20分钟就可以了
21. 成品出来的时候我觉得还不错
22. 脱模。。。怎么这么厚，我又去检查了一遍，我面皮做好后没有烤5分钟定型，后面进烤箱后饼皮发起来了。。。
23. 不过还是非常好吃的，我们根本吃不完带到公司跟同事分享了
小贴士
- 饼皮铺入烤盘戳孔后一定要定型，不然你就会收货一个披萨厚饼，不过发起来的饼皮虽然厚但是却很松软，也是不错的选择
