麻辣魔芋

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海棠湫

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食材

  • 魔芋 500克
  • 小辣椒 10个
  • 麻椒粒 10粒
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 2勺
  • 鸡精 1勺
  • 盐 少半勺
  • 葱，姜 适量
  • 菜籽油 适量
  • 醋 适量
  • 大蒜叶 少许

步骤

麻辣魔芋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 33'>魔芋</a>切丝备用

1. 将魔芋切丝备用

麻辣魔芋,小米辣切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎，生姜，葱，切碎

2. 小米辣切碎，大蒜切碎，生姜，葱，切碎

麻辣魔芋,将魔芋放入水中，加入黄酒，盐，焯水三分钟捞出

3. 将魔芋放入水中，加入黄酒，盐，焯水三分钟捞出

麻辣魔芋, 将焯好水的魔芋，冷水清洗两遍，沥干水分

4. 将焯好水的魔芋，冷水清洗两遍，沥干水分

麻辣魔芋,锅中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>加热

5. 锅中倒入适量菜籽油加热

麻辣魔芋,放入麻椒粒，再放入辣椒，蒜泥，生姜，葱碎，中大火翻炒出香味

6. 放入麻椒粒，再放入辣椒，蒜泥，生姜，葱碎，中大火翻炒出香味

麻辣魔芋,放入花椒面炒出香味，倒入沥干水分的魔芋

7. 放入花椒面炒出香味，倒入沥干水分的魔芋

麻辣魔芋,加入老抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，盐，继续大火翻炒

8. 加入老抽，生抽，鸡精，盐，继续大火翻炒

麻辣魔芋,加入一勺锅边醋，继续翻炒

9. 加入一勺锅边醋，继续翻炒

麻辣魔芋,放入大蒜叶翻炒两下，起锅装盘

10. 放入大蒜叶翻炒两下，起锅装盘

麻辣魔芋,一盘下饭的麻辣魔芋制作完成

11. 一盘下饭的麻辣魔芋制作完成

菜谱创建于:2020年08月23日 12:09
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