麻辣魔芋

麻辣魔芋

麻辣魔芋是一道非常经典的湖南菜。魔芋本身是一个脂肪含量极低的食材,吃了也不用担心长胖,饱腹又好吃。

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食材

  • 魔芋 300克
  • 红干椒 4个
  • 麻椒粒 10-20粒
  • 郫县豆瓣酱 10-15克
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 2勺
  • 耗油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 少半勺
  • 适量
  • 适量

步骤

麻辣魔芋,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成末备用。

1. 把切成末备用。

麻辣魔芋,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成末备用。

2. 把切成末备用。

麻辣魔芋,干辣椒切成段备用

3. 干辣椒切成段备用

麻辣魔芋,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成末备用。

4. 把大蒜切成末备用。

麻辣魔芋,准备一包<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 33'>魔芋</a>。

5. 准备一包魔芋

麻辣魔芋,拆去包装准备切成片状。

6. 拆去包装准备切成片状。

麻辣魔芋,先切成长条的片状。

7. 先切成长条的片状。

麻辣魔芋,再把长条片状对半切。

8. 再把长条片状对半切。

麻辣魔芋,锅内烧开水,把魔芋焯水一遍。

9. 锅内烧开水,把魔芋焯水一遍。

麻辣魔芋,锅内热油,放入葱姜蒜末和麻椒翻炒爆香。

10. 锅内热油,放入葱姜蒜末和麻椒翻炒爆香。

麻辣魔芋,加入焯水后的魔芋。

11. 加入焯水后的魔芋。

麻辣魔芋,加一勺豆瓣酱,还有盐调味,最后撒点鸡精。

12. 加一勺豆瓣酱,还有盐调味,最后撒点鸡精。

麻辣魔芋,翻炒入味就可以起锅了。

13. 翻炒入味就可以起锅了。

麻辣魔芋,最后撒上葱花就可以开动了。

14. 最后撒上葱花就可以开动了。

小贴士

  1. 魔芋在焯水的时候,加入一勺醋,可以让魔芋吃起来更有劲道。喜欢什么形状就可以切成什么形状哦。这是比较下饭的一道菜,记得多备一点米饭哦。
菜谱创建于:2020年08月23日 18:45

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