麻辣魔芋
麻辣魔芋是一道非常经典的湖南菜。魔芋本身是一个脂肪含量极低的食材，吃了也不用担心长胖，饱腹又好吃。
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食材
- 魔芋 300克
- 红干椒 4个
- 麻椒粒 10-20粒
- 郫县豆瓣酱 10-15克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 少半勺
- 姜 适量
- 葱 适量
步骤
1. 把葱切成末备用。
2. 把姜切成末备用。
3. 干辣椒切成段备用
4. 把大蒜切成末备用。
5. 准备一包魔芋。
6. 拆去包装准备切成片状。
7. 先切成长条的片状。
8. 再把长条片状对半切。
9. 锅内烧开水，把魔芋焯水一遍。
10. 锅内热油，放入葱姜蒜末和麻椒翻炒爆香。
11. 加入焯水后的魔芋。
12. 加一勺豆瓣酱，还有盐调味，最后撒点鸡精。
13. 翻炒入味就可以起锅了。
14. 最后撒上葱花就可以开动了。
小贴士
- 魔芋在焯水的时候，加入一勺醋，可以让魔芋吃起来更有劲道。喜欢什么形状就可以切成什么形状哦。这是比较下饭的一道菜，记得多备一点米饭哦。
菜谱创建于:2020年08月23日 18:45
