筒骨莲藕汤
汤香、肉酥、藕糯。
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食材
- 筒骨 1000克
- 莲藕 500克
- 葱 1段
- 生姜 2片
- 料酒 适量
- 红枣 4个
- 枸杞子 适量
- 八角 1朵
- 盐 1小勺
步骤
1. 筒骨冷水泡20分钟去血水，清水洗干净。
2. 凉水下锅。
4. 大火煮开，撇去浮沫，煮5分钟。
5. 莲藕去皮，洗净。
6. 切块儿。
7. 同筒骨放锅内。
8. 放入洗干净的红枣和枸杞。
9. 放八角。
10. 放姜片。
11. 一大勺料酒。
12. 加入足量的开水。
13. 煲汤1小时30分钟。
14. 还剩半小时的时候放一小勺盐。
15. 煲好，香气扑鼻。
16. 盛出。汤香、肉酥。
17. 藕糯。
小贴士
- ①开水一次给足。
菜谱创建于:2020年08月24日 09:13
