毛豆炒香干
毛豆和香干搭配，这两种豆类食品搭配炒出来的味道与众不同，放了麻椒和火腿，微辣鲜香，下酒又下饭。
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食材
- 香干 2块
- 火腿 1块
- 带皮毛豆 1小碟
- 薄皮麻椒 半个
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 主料，豆干和毛豆。
2. 毛豆剥皮，水开放少盐少油，焯水2分钟。
3. 香干放开水里泡2分钟。
4. 香干切条。
5. 半个麻椒和一块儿火腿。
6. 麻椒切条。
7. 火腿切条。
8. 热锅倒入适量油。
9. 油热放入香干和火腿，文火翻炒均匀，把火腿和香干的香味炒出来。
10. 放入毛豆。
11. 文火翻炒均匀。
12. 放入一汤匙生抽增鲜。
13. 文火翻炒均匀。
14. 放入麻椒丝，文火翻炒均匀。
15. 放入一小勺盐入味。
16. 放入一点糖提鲜。
17. 出锅前放点白胡椒粉，文火炒匀即可。
18. 盛盘。微辣鲜香，下酒又下饭。
菜谱创建于:2020年08月31日 09:41
