毛豆炒香干
用特别简单朴素的食材，做出老少皆宜的美味家常菜。
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食材
- 带皮毛豆 280克
- 香干 1块
- 葱 1段
- 八角 1个
- 蚝油 半汤匙
- 酱油 1汤匙
- 食用油 2汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 毛豆去皮，取出毛豆仁。
3. 香干放入开水中煮1分钟。
4. 捞出切丁。
5. 葱切片。
6. 起油锅，放入1汤匙食用油，放入香干丁，翻炒2分钟盛出。
7. 再起油锅，放入1汤匙食用油，放入八角炒香。
8. 放入毛豆翻炒2分钟。
9. 放入葱片增香。
10. 倒入酱油和适量清水，大火烧开。
11. 加盖子，转中小火焖煮，确保毛豆入味成熟。
12. 毛豆煮熟后，放入蚝油调整味道。
13. 翻炒均匀。
14. 放入香干。
15. 翻炒收汁，关火。
16. 出锅装盘。
小贴士
- 毛豆焖煮至自己喜欢的软硬度即可。
菜谱创建于:2020年08月31日 19:45
