酱鸭舌
下酒又解馋的酱香鸭舌，在家做实惠又好吃，回味无穷。全家人都挺喜欢吃鸭舌的。因为都是下酒的好搭档
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食材
- 鸭舌 2包
- 生姜 2片
- 葱段，大蒜 适量
- 小米椒，青椒 3-6个
- 料酒 适量
- 排骨酱 适量
步骤
1. 将鸭舌用凉开水洗干净捞出放置一旁
2. 加入盐，盐一勺就行哦去去腥味
4. 加入排骨酱味道会比较香闻起来更有食欲，让食材更加美味
5. 再倒入葱姜蒜让鸭舌增添一些美丽的色彩😍食物也是需要美观的因为看上去更有食欲
6. 所有配料加上以后那我们就先给它腌制腌制，注意哦，要拌均匀了然后腌制时间一个小时就可以了哦
7. 然后就给我们的鸭舌上锅炸一下。注意油温不可过高六层油温就行了哦炸两分钟，时间太长鸭舌容易炸焦了
8. 把炸好的鸭舌捞出过滤
9. 热锅下芝麻油，芝麻油味道比较鲜，不过也可以放大家平常吃的油，自由搭配
10. 下了芝麻油的锅倒入葱姜蒜调一调味道增添一些香气
11. 然后把我们的主打菜倒入锅中上料
12. 倒入自家酿的米酒，自酿的米酒也是一种养生的好东西但是功夫可大了，
13. 再倒入酱油增添一些味道和颜色
14. 再加入适当的水免得一会锅干了一道菜就失败了😂
15. 再加入蚝油，因为蚝油有些人不是很喜欢吃但是蚝油确实加入菜里的一种好配料
16. 加入鸡汁，鸡汁的味道有些人不喜欢的可以不用加。我个人比较喜欢
17. 然后让我们盖上盖子加中火闷上个七八分钟
18. 闷好的鸭舌基本上快要完美收工啦。让我们再给它上上色吧加上一些青椒和小米椒
19. 我们的酱鸭舌就做好啦。美味又好看，绝对是下酒的绝配
小贴士
- 鸭舌一定要清洗干净，还别说这个酱鸭舌看似简单做起来还挺难还挺费功夫的，但是这个确是爱喝酒的公公下酒的好搭档
