卤鸭舌
小时候妈妈和我说，多吃鸭舌会说话，以后可以当律师，结果我律师没做成，成为了一名税务官😊有了女儿后，我又和女儿说同样的话，结果女儿成为一名幼儿心理学工作者，现在有了宝儿，我又和宝儿说了同样的话😊 其实鸭舌的营养成分很多，可以清热解毒，多吃鸭舌好处很多的，今天这款卤鸭舌是宝儿的最爱，今天把做法分享给大家，希望大家喜欢😊 做前请看小贴士🌹🌹🌹
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食材
- 鸭舌 半斤
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 白糖 20克
- 盐 10克
- 花椒 适量
- 八角 四个
- 白芷 几片
步骤
1. 鸭舌洗干净备用
4. 把葱和姜放到鸭舌里面
5. 加入花椒，八角，白芷
6. 加入盐和糖
8. 用手反复的抓一下
9. 腌制半天左右，每隔一个小时用手给鸭舌按摩一下，可以让味道渗进鸭舌里面去
10. 煮的时候把鸭舌连腌制的调料全部倒进锅里，加水，水和鸭舌基本平行
11. 大火把鸭舌烧开，尝一下咸淡，淡了加一点盐和酱油，咸了加一点糖和水
12. 开小火，烧半小时左右
13. 把鸭舌倒入炒菜锅里，大火收汁，关火
14. 摆盘开吃吧😊
小贴士
- 方子里给的调料数量给大家做个参加，实际按自己的喜好来，喜欢料酒的可以煮的时候放一点进去，我没有放，所以方子里面没有料酒，卤鸭舌偏甜一点比较好吃。
- 方子里面提到给鸭舌按摩，其实就是用手反复抓鸭舌，让卤可以渗进鸭舌里面去。
菜谱创建于:2018年01月22日 20:47
