蒜香鸡翅

蒜香鸡翅

口感丰富,肉质嫩糯汁多,好吃不上火

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食材

  • 鸡翅 一盒9个
  • 2颗
  • 2头约26粒
  • 小洋葱 1个
  • 姜粒 3片切粒
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 韩式辣酱 1勺
  • 白砂糖 一丢丢
  • 料酒 半勺
  • 生粉 1勺
  • 桂花 随意
  • 食用油 适量

步骤

蒜香鸡翅,食材准备好

1. 食材准备好

蒜香鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>清洗净

2. 鸡翅清洗净

蒜香鸡翅,厨房纸吸水

3. 厨房纸吸水

蒜香鸡翅,吸干水份

4. 吸干水份

蒜香鸡翅,放入一个容器

5. 放入一个容器

蒜香鸡翅,蒜子弄成蒜茸(加水莫过蒜茸),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段,洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段,姜切粒

6. 蒜子弄成蒜茸(加水莫过蒜茸),切段,洋切段,姜切粒

蒜香鸡翅,鸡翅加入葱段,洋葱,姜

7. 鸡翅加入葱段,洋葱,姜

蒜香鸡翅,再把蒜茸水倒入

8. 再把蒜茸水倒入

蒜香鸡翅,揉捏抓均

9. 揉捏抓均

蒜香鸡翅,加入1半蒜茸,适量盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>少许,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>少许,白糖少许,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 450'>桂花</a>随意,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8426'>韩式辣酱</a>(或豆瓣酱或黄豆酱也可)

10. 加入1半蒜茸,适量盐,老抽少许,料酒少许,白糖少许,桂花随意,加入韩式辣酱(或豆瓣酱或黄豆酱也可)

蒜香鸡翅,稍用小力抓均

11. 稍用小力抓均

蒜香鸡翅,放1勺生粉抓均

12. 放1勺生粉抓均

蒜香鸡翅,用密封盒装放冰箱冷藏腌制5小时或一夜

13. 用密封盒装放冰箱冷藏腌制5小时或一夜

蒜香鸡翅,鸡翅腌一晚

14. 鸡翅腌一晚

蒜香鸡翅,余下蒜茸准备炸

15. 余下蒜茸准备炸

蒜香鸡翅,锅内下100mⅠ油

16. 锅内下100mⅠ油

蒜香鸡翅,油温上升放蒜茸

17. 油温上升放蒜茸

蒜香鸡翅,炸至颜色变金黄沥油捞出

18. 炸至颜色变金黄沥油捞出

蒜香鸡翅,炸蒜香待用

19. 炸蒜香待用

蒜香鸡翅,锅内留下少许油,油温热

20. 锅内留下少许油,油温热

蒜香鸡翅,放鸡翅中火煎

21. 放鸡翅中火煎

蒜香鸡翅,两边煎金黄至熟

22. 两边煎金黄至熟

蒜香鸡翅,起锅前关火放少许桂花

23. 起锅前关火放少许桂花

蒜香鸡翅,装盘

24. 装盘

蒜香鸡翅,撒上炸蒜茸

25. 撒上炸蒜茸

蒜香鸡翅,成品

26. 成品

蒜香鸡翅,连续几天吃都吃不够

27. 连续几天吃都吃不够

小贴士

  1. 用过的腌制酱汁还可反复使用2次,如味淡可适量添加盐
菜谱创建于:2020年09月14日 11:18

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