蒜香鸡翅
口感丰富，肉质嫩糯汁多，好吃不上火
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食材
- 鸡翅 一盒9个
- 葱 2颗
- 蒜 2头约26粒
- 小洋葱 1个
- 姜粒 3片切粒
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 韩式辣酱 1勺
- 白砂糖 一丢丢
- 料酒 半勺
- 生粉 1勺
- 桂花 随意
- 食用油 适量
步骤
1. 食材准备好
2. 鸡翅清洗净
3. 厨房纸吸水
4. 吸干水份
5. 放入一个容器
7. 鸡翅加入葱段，洋葱，姜
8. 再把蒜茸水倒入
9. 揉捏抓均
11. 稍用小力抓均
12. 放1勺生粉抓均
13. 用密封盒装放冰箱冷藏腌制5小时或一夜
14. 鸡翅腌一晚
15. 余下蒜茸准备炸
16. 锅内下100mⅠ油
17. 油温上升放蒜茸
18. 炸至颜色变金黄沥油捞出
19. 炸蒜香待用
20. 锅内留下少许油，油温热
21. 放鸡翅中火煎
22. 两边煎金黄至熟
23. 起锅前关火放少许桂花
24. 装盘
25. 撒上炸蒜茸
26. 成品
27. 连续几天吃都吃不够
小贴士
- 用过的腌制酱汁还可反复使用2次，如味淡可适量添加盐
菜谱创建于:2020年09月14日 11:18
