蒜香鸡翅

蒜香鸡翅

皮糯肉嫩,超级入味,这也太好吃了。

~小海豚~

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食材

  • 鸡翅中 8个
  • 6瓣
  • 生姜 2片
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1小勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 冰糖 2粒
  • 1小勺
  • 清水 200ml

步骤

蒜香鸡翅,冷水泡去血水,清水冲洗干净。

1. 冷水泡去血水,清水冲洗干净。

蒜香鸡翅,正反面切划几刀,便于入味。

2. 正反面切划几刀,便于入味。

蒜香鸡翅,鸡翅凉水下锅,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>片,文火煮开,焯水3分钟。

3. 鸡翅凉水下锅,加生姜片,文火煮开,焯水3分钟。

蒜香鸡翅,捞出温水洗掉浮沫。

4. 捞出温水洗掉浮沫。

蒜香鸡翅,热锅凉油。

5. 热锅凉油。

蒜香鸡翅,油微热放入蒜末和一小勺花椒,中小火炒出香味。

6. 油微热放入蒜末和一小勺花椒,中小火炒出香味。

蒜香鸡翅,放入鸡翅和蒜末文火炒匀。

7. 放入鸡翅和蒜末文火炒匀。

蒜香鸡翅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>增鲜,文火翻炒均匀。

8. 放入蚝油增鲜,文火翻炒均匀。

蒜香鸡翅,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜。

9. 加生抽提鲜。

蒜香鸡翅,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>文火翻炒去腥。

10. 加料酒文火翻炒去腥。

蒜香鸡翅,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色,文火翻炒均匀。

11. 加老抽上色,文火翻炒均匀。

蒜香鸡翅,加两粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

12. 加两粒冰糖

蒜香鸡翅,加200ml开水,大火煮开,加1小勺盐入味。

13. 加200ml开水,大火煮开,加1小勺盐入味。

蒜香鸡翅,盖上盖子,文火煮至汤汁浓稠即可。

14. 盖上盖子,文火煮至汤汁浓稠即可。

蒜香鸡翅,人间美味,好吃到舔盘。

15. 人间美味,好吃到舔盘。

小贴士

  1. ①收汤汁的时候要留意别糊锅了。
菜谱创建于:2020年09月14日 09:29

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