豆芽炒粉条

豆芽炒粉条

能当菜来又能当主食,上班族的便捷食谱

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食材

  • 粉条 一把
  • 黄豆芽 一盒
  • 黄豆酱 10克
  • 鸡粉 3克
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 瘦肉丝 少许

步骤

豆芽炒粉条,食材如图,所示示意。粉丝按个人适量酌情添加。

1. 食材如图,所示示意。粉丝按个人适量酌情添加。

豆芽炒粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>冲洗干净。

2. 黄豆芽冲洗干净。

豆芽炒粉条,有耐心的小伙伴,可以把豆芽根部细丝折去。

3. 有耐心的小伙伴,可以把豆芽根部细丝折去。

豆芽炒粉条,切好胡萝卜丝和瘦肉丝。

4. 切好胡萝卜丝和瘦肉丝。

豆芽炒粉条,锅烧沸水,烫一下红薯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>,捞出过凉水备用。

5. 锅烧沸水,烫一下红薯粉条,捞出过凉水备用。

豆芽炒粉条,锅烧热油,中火加入姜丝、葱白爆香。

6. 锅烧热油,中火加入姜丝、葱白爆香。

豆芽炒粉条,加入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝为点缀配菜,没有可不加。

7. 加入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝为点缀配菜,没有可不加。

豆芽炒粉条,加入瘦肉丝翻炒均匀。

8. 加入瘦肉丝翻炒均匀。

豆芽炒粉条,加入黄豆芽,并转大火炒出豆芽水分,让其变软。

9. 加入黄豆芽,并转大火炒出豆芽水分,让其变软。

豆芽炒粉条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>。

10. 加入黄豆酱

豆芽炒粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>上色,因为黄豆酱有咸味,所以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>放的不太多。

11. 酱油上色,因为黄豆酱有咸味,所以酱油放的不太多。

豆芽炒粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>少许。

12. 料酒少许。

豆芽炒粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提鲜,同时综合整体风味。

13. 提鲜,同时综合整体风味。

豆芽炒粉条,加入事先准备好的粉条。

14. 加入事先准备好的粉条。

豆芽炒粉条,加入锅中,中火翻炒均匀。

15. 加入锅中,中火翻炒均匀。

豆芽炒粉条,最后加入葱段,翻炒出锅。

16. 最后加入葱段,翻炒出锅。

豆芽炒粉条,豆芽炒粉条完成。

17. 豆芽炒粉条完成。

豆芽炒粉条,韧性有弹的粉条中,夹杂着脆脆的豆芽,口感棒棒的~

18. 韧性有弹的粉条中,夹杂着脆脆的豆芽,口感棒棒的~

小贴士

  1. 如果粉条没有事先捞一下或者烫熟,记得提前冷水泡发后使用,或者在炒好配菜后,加入粉条以及较多的水,来焖煮5分钟左右。
菜谱创建于:2020年09月15日 21:47

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