清蒸虾
这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的。
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食材
- 虾 10只
- 姜 10克
- 大蒜 50克
- 生抽 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 粉丝 1小把
- 盐 2克
- 蚝油 2汤匙
- 香菜 20克
- 油 15克
- 五香粉 少许
- 红辣椒 适量
步骤
1. 剪去虾须
2. 用牙签挑出虾线
3. 大虾洗净备用
4. 粉丝用水泡软
5. 倒入料酒腌制5分钟
6. 香菜切段
7. 大蒜切碎
8. 生姜切碎
9. 红辣椒切碎
10. 锅中烧开水，放入粉丝后马上捞出
11. 锅中放油烧热，熄火后放入一半的大蒜末爆香
12. 炸香的大蒜末倒入粉丝中
13. 粉丝中放入辣椒碎
14. 放入另一半蒜末
15. 放入生姜末
16. 放入蚝油
17. 放入五香粉
18. 倒入食盐
19. 倒入生抽
20. 粉丝和调料搅拌均匀，取出少许搅拌后的蒜末备用
21. 粉丝上面摆放大虾
22. 中间放上搅拌过的蒜末
23. 放少许香菜碎
24. 上锅蒸，水开后蒸8分钟即可
25. 上桌了
小贴士
- 1、大虾用料酒腌制一下可以很好的去腥
- 2、大虾蒸制时间不宜过长
- 3、一半的蒜末用油爆香会使菜品味道更好
菜谱创建于:2020年09月28日 11:20
