西红柿香菇汤
儿子，一个人在家的时候也要好好吃饭，妈妈已经给你备齐了装备，教你学会了简单的菜式，哪怕只有一道汤，也可以美味与营养兼备，只用十分钟，就能给你提供充足的养分，一个妈妈的心愿，香菇番茄蛋花汤！
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食材
- 番茄 二个
- 香菇 四朵
- 香葱 一根
- 油 十毫升
- 白糖 一茶匙
- 盐 二克
- 芝麻油 一茶匙
步骤
1. 花香菇洗净泡发，去掉根部
2. 小伞中可能存在的泥土，一定要反复冲洗
3. 番茄洗净外皮，在顶部打一个十字花刀
4. 水开后，放入番茄烫半分钟
5. 再焯烫香菇，去掉香菇里所含的多余草酸
6. 打了十字花刀，经过焯烫的番茄，很容易就可以去掉外皮
7. 番茄切小丁
8. 花香菇将根部切细小丁，香菇的根部香味浓郁，所以不要扔掉，香菇切大块丁
9. 锅中加油
10. 油热后放入番茄丁翻炒片刻
11. 加入香菇丁，继续煸炒至番茄出汤，再加一小碗水
12. 开锅后，将电火锅转小火慢慢熬煮至番茄软烂
13. 淋上一个鸡蛋的蛋花
14. 关火，淋上香油增香
15. 香菇的香气融入番茄汤汁中，酸甜爽口，这是我家儿子非常喜欢的一道汤菜
小贴士
- 香菇里的草酸对于现在人不太适合，尤其是有痛风的症状的人群，一定要经过焯烫这一步，可以去掉香菇鸡菌类中多余的草酸含量，健康饮食。
菜谱创建于:2020年09月29日 17:52
