红烧牛腩
前方牛腩控来啦！牛肉最嫩最好吃的部位就是牛腩了！汤汁用来拌饭拌面都是一流的。
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食材
- 牛腩肉 750g
- 番茄 450g
- 老姜 1块
- 大蒜 10粒
- 干辣椒 7个
- 八角 2粒
- 桂皮 1小段
- 香叶 1片
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 植物油 200毫升
- 冰糖 10粒
- 料酒 5毫升
- 生抽 10毫升
步骤
1. 准备一块牛腩。
2. 把牛腩切成块。
3. 用清水浸泡去除血水。
5. 把干辣椒切成段。
6. 把姜切成片，香葱打结。
7. 锅内烧开热水，放入葱结姜片料酒，加入牛腩，煮出浮末，捞起来备用。
8. 准备两个番茄。
9. 番茄切成段备用。
10. 锅内热油，加入全部香料炒出香味，加入牛腩翻炒，加入酱油，豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油。
11. 再加入番茄一起翻炒。
12. 转移到电饭煲，点击炖煮焖2个钟。
13. 红烧牛腩就做好了啦。
小贴士
- 牛腩下锅后会缩小，切的时候就不要切太小块啦。
菜谱创建于:2020年09月29日 22:22
