红烧牛腩
牛肉在众多的肉类中价格相对高很多，但它也是物有所值的。牛肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等矿物质和微量元素，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。另外牛肉中的维生素B6可以提高身体免疫力，加速骨骼的生长，所以平时一定要多给孩子吃些牛肉，孩子个子长高了，身体强壮了，自然不容易生病，我们当父母的也省心不少呢！
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食材
- 牛腩 500克
- 土豆 1个
- 洋葱 1/2个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1大匙
- 冰糖 10粒
- 大葱 1段
- 香葱 1根
- 盐 4克
- 姜 3片
- 热水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材和调味品。
5. 另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入葱段、姜片和洋葱，小火炒出香味。
7. 添入足够量的热水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约一个小时。
8. 牛肉炖至熟烂后放入土豆和西红柿，再加入冰糖搅拌均匀，继续炖煮15-20分钟。
9. 待西红柿完全融入汤汁里、土豆软熟时按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁。
10. 汤汁不必收的太干，出锅前再撒入切好的香葱段，关火即可。
11. 一道营养丰富的红烧牛腩就完成了！又香又嫩又滋补，拌米饭味道好极了！
小贴士
- 牛腩可以选择带一些肥肉或筋头的，炖出来的肉质不发柴。西红柿去皮后再炖可以更好的包裹住牛肉和土豆，使汤汁的口感浓郁好喝。调味料不必太繁琐，要尽量还原食物本身的味道。
菜谱创建于:2020年09月30日 10:48
