玉米烧排骨
一咬脱骨，自带开胃酸香的玉米烧排骨。
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食材
- 排骨 适量
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 八角、桂皮、香叶 各一
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 醋 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 排骨改刀切成小块。
3. 用热开水冲洗，去除血水，同时去腥。
4. 加入适量水，入高压锅中提前压5分钟。
6. 加入煮好的排骨，翻炒均匀。
7. 加一勺料酒去味提鲜。
8. 两勺酱油调味上色。
9. 一勺香醋加速软化，同时提升风味，让人开胃。
10. 加入香叶，桂皮，八角以及一大碗水。
11. 煮个2分钟，汤汁略微减少，加入玉米胡萝卜粒。
12. 大火翻炒均匀。小沸腾1分钟即可出锅。
13. 玉米胡萝卜的清甜与酱香的排骨
14. 炖煮到软烂的排骨，入味同时，一咬就脱骨。
15. 简单方便菜，醋香就风味不留酸味，激发味蕾～
小贴士
- 醋起到软化的作用让排骨肉咬起来松软，同时带微微的酸香，开胃～
菜谱创建于:2020年10月02日 08:28
