玉米烧排骨
玉米烧排骨，玉米吸附了肉汤的味道变得非常好吃。
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食材
- 排骨 500克
- 玉米 1根
- 葱 一小把
- 姜 一小块
- 桂皮 一小块
- 香叶 1片
- 花椒 几粒
- 冰糖 30克
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
3. 料酒
4. 大火烧开，焯一下水
5. 捞出用清水清洗干争
6. 放在碗里备用
7. 玉米洗净切成小块
9. 葱洗净
10. 葱白和葱叶分开切成葱花
11. 姜洗净切成片
12. 准备适量冰糖
13. 热锅放油
14. 放入冰糖小火炒糖色
15. 炒至枣红色
16. 倒入排骨
17. 炒至排骨均匀地裹上糖色
18. 放入葱姜桂皮香叶和花椒
19. 炒出香味后放入适量的生抽
20. 老抽
21. 和蚝油
22. 翻炒均匀
23. 加入适量清水没过排骨就好
24. 大火烧开
25. 转小火盖上锅盖炖煮40分钟
26. 40分钟后开盖调入适量的盐
27. 放入切好的玉米拌匀
28. 盖上锅盖继续小火炖煮15分钟
29. 15分钟后开盖大火收汁
30. 至汤汁浓稠出锅裝盘
31. 撒上葱花点缀，一道美味的玉米烧排骨完成
小贴士
- 炒糖色全程用小火，此菜也可以放一个八角，我今天未放是因为家里不便。
菜谱创建于:2020年10月03日 13:19
