玉米烧排骨

玉米烧排骨

玉米烧排骨,玉米吸附了肉汤的味道变得非常好吃。

萶天

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食材

  • 排骨 500克
  • 玉米 1根
  • 一小把
  • 一小块
  • 桂皮 一小块
  • 香叶 1片
  • 花椒 几粒
  • 冰糖 30克
  • 蚝油 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤

玉米烧排骨,准备食材

1. 准备食材

玉米烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>冷水下锅,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片

2. 排骨冷水下锅,加

玉米烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 料酒

玉米烧排骨,大火烧开,焯一下水

4. 大火烧开,焯一下水

玉米烧排骨,捞出用清水清洗干争

5. 捞出用清水清洗干争

玉米烧排骨,放在碗里备用

6. 放在碗里备用

玉米烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>洗净切成小块

7. 玉米洗净切成小块

玉米烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>洗净备用

8. 香叶桂皮花椒洗净备用

玉米烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净

9. 洗净

玉米烧排骨,葱白和葱叶分开切成葱花

10. 葱白和葱叶分开切成葱花

玉米烧排骨,姜洗净切成片

11. 姜洗净切成片

玉米烧排骨,准备适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

12. 准备适量冰糖

玉米烧排骨,热锅放油

13. 热锅放油

玉米烧排骨,放入冰糖小火炒糖色

14. 放入冰糖小火炒糖色

玉米烧排骨,炒至枣红色

15. 炒至枣红色

玉米烧排骨,倒入排骨

16. 倒入排骨

玉米烧排骨,炒至排骨均匀地裹上糖色

17. 炒至排骨均匀地裹上糖色

玉米烧排骨,放入葱姜桂皮香叶和花椒

18. 放入葱姜桂皮香叶和花椒

玉米烧排骨,炒出香味后放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

19. 炒出香味后放入适量的生抽

玉米烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

20. 老抽

玉米烧排骨,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

21. 和蚝油

玉米烧排骨,翻炒均匀

22. 翻炒均匀

玉米烧排骨,加入适量清水没过排骨就好

23. 加入适量清水没过排骨就好

玉米烧排骨,大火烧开

24. 大火烧开

玉米烧排骨,转小火盖上锅盖炖煮40分钟

25. 转小火盖上锅盖炖煮40分钟

玉米烧排骨,40分钟后开盖调入适量的盐

26. 40分钟后开盖调入适量的盐

玉米烧排骨,放入切好的玉米拌匀

27. 放入切好的玉米拌匀

玉米烧排骨,盖上锅盖继续小火炖煮15分钟

28. 盖上锅盖继续小火炖煮15分钟

玉米烧排骨,15分钟后开盖大火收汁

29. 15分钟后开盖大火收汁

玉米烧排骨,至汤汁浓稠出锅裝盘

30. 至汤汁浓稠出锅裝盘

玉米烧排骨,撒上葱花点缀,一道美味的玉米烧排骨完成

31. 撒上葱花点缀,一道美味的玉米烧排骨完成

小贴士

  1. 炒糖色全程用小火,此菜也可以放一个八角,我今天未放是因为家里不便。
菜谱创建于:2020年10月03日 13:19

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