松茸鸡汤
松茸鸡汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的食补材料。
134 菜谱
142 粉丝
13 关注
食材
- 鲜松茸 250克
- 土鸡 1只
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 生粉 2勺
步骤
1. 先把鲜松茸上的泥沙等弄干净，用小刀轻轻的剔除不能食用的部分，然后用清水冲洗一下，注意动作要快，要么松茸特有的香气会流失。
2. 松茸切成片。
4. 汤煲里放适量清水，放姜片，水煮滚，放入鸡块，中火煮30分钟。
5. 接着放入松茸片，继续煮20分钟。
6. 汤水加盐调味，鸡块可以沾酱油，即可食用。
小贴士
- 1、新鲜松茸应该是看上去颜色呈浅咖色（褐色），闻上去有股淡淡的松针香气和泥土清香，摸上去偏硬，表面无黏腻感，切下去表面呈白色，就是可食用的。
- 2、可以准备一把用小刀将附着的泥土削掉，主要是根部的泥土，由于生长在山林里面，这样处理目的就是出去大的泥土或者垃圾。
- 3、再用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连，总的来说就是杂物。
- 4、切不可直接放进水中浸泡，正确的办法是将其置于流水下，便冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多的水分影响口感。
- 5、这样还觉得不干净，建议用牙刷或者毛刷再刷几次。
菜谱创建于:2020年10月07日 18:39
