蒜泥螃蟹
螃蟹性寒，多吃伤脾胃，加蒜泥、姜末爆炒，可以祛寒去腥，也可以提升螃蟹的鲜美度。
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食材
- 大螃蟹 1只
- 蒜头 2个
- 盐 1小勺
- 油 2勺
- 姜 5g
- 白酒 1勺
- 香醋 半勺
步骤
1. 大螃蟹季节，买了一箱，可以变着花样吃螃蟹
2. 大螃蟹洗净，现在的螃蟹已经很干净了，水冲洗一下就可以了
3. 取一只螃蟹，掰开后盖，去掉腮，切块
4. 大蒜去皮洗净
5. 切成薄片
7. 加香醋浸泡
8. 起油锅，加油烧热
9. 投入大蒜片煸炒出蒜香
10. 加入螃蟹煸炒
11. 根据自己口味加一点点盐，因为螃蟹本身自带咸味，所以不要加太多盐
12. 烹入白酒去腥
13. 加入姜末，一起煸炒入味
14. 美味的蒜泥螃蟹出锅了
15. 经过蒜泥煸炒后的螃蟹，更加入味
16. 成品图
17. 成品图
18. 饕餮盛宴
小贴士
- 大螃蟹本身自带咸味，炒制过程，酌情加盐，以防太咸了。
菜谱创建于:2020年10月12日 14:22
