赛螃蟹

赛螃蟹

赛螃蟹是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。

茹絮

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 咸蛋黄 1个
  • 食用油 适量
  • 生姜汁材料:
  • 生姜 15克
  • 白醋 4小勺
  • 少许
  • 少许

步骤

赛螃蟹,准备好材料

1. 准备好材料

赛螃蟹,蛋黄蛋清分别分开放入碗中备用

2. 蛋黄蛋清分别分开放入碗中备用

赛螃蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>碾碎

3. 咸蛋黄碾碎

赛螃蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切碎,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐搅拌均匀即为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>汁

4. 生姜切碎,加入白醋、盐搅拌均匀即为生姜

赛螃蟹,蛋黄搅打均匀

5. 蛋黄搅打均匀

赛螃蟹,加入咸蛋黄

6. 加入咸蛋黄

赛螃蟹,搅拌均匀

7. 搅拌均匀

赛螃蟹,锅中倒入适量的食用油烧热,倒入蛋黄,炒散

8. 锅中倒入适量的食用油烧热,倒入蛋黄,炒散

赛螃蟹,倒入一半生姜汁,炒出香味

9. 倒入一半生姜汁,炒出香味

赛螃蟹,盛出备用

10. 盛出备用

赛螃蟹,原锅倒入适量的食用油烧热,倒入蛋清,炒散

11. 原锅倒入适量的食用油烧热,倒入蛋清,炒散

赛螃蟹,倒入剩余的生姜汁,炒出香味

12. 倒入剩余的生姜汁,炒出香味

赛螃蟹,加入蛋黄

13. 加入蛋黄

赛螃蟹,翻炒均匀即可出锅

14. 翻炒均匀即可出锅

赛螃蟹,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2018年09月08日 12:37

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