肉末炖豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 豆腐搭配肉末烧成一道菜，味道鲜美又下饭，秋膘贴起来。
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食材
- 嫩豆腐 400g
- 大葱 半根
- 生姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 糖 1勺
- 鸡精 半勺
- 肉末 100g
步骤
1. 葱姜蒜洗干净切碎。
2. 豆腐冲洗一下切成1厘米左右的小块。
3. 锅内加水烧开，放一点点盐和几滴食用油，下入豆腐块焯水，捞出控一下水分备用。
4. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
5. 加入豆瓣酱炒出红油。
6. 下入肉末。
7. 翻炒至肉末变色。
8. 加入开水大火烧开。
9. 下入焯过水的豆腐块。
11. 中火烧至汤汁变少变浓关火。
12. 盛出装盘，用葱丝装饰一下。
13. 特别好吃的下饭菜。
14. 孩子们都添饭了。
15. 直夸连汤汁都这么好吃。
16. 近图诱惑。
小贴士
- 豆腐记得一定要焯水，可以去除豆腐的豆腥味增加豆腐的口感。
菜谱创建于:2020年10月12日 21:21
