酒酿小黄瓜
爽脆可口有下饭的小黄瓜，推荐厨有一定要做一做
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食材
- 小黄瓜 1斤
- 白酒 适量
- 小米辣 10几个
- 尖椒 一个
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 姜 一块
- 盐 适量
- 味精 少许
- 冰糖 少许
步骤
1. 小黄瓜洗干净
2. 控干水分撒盐，一斤黄瓜，2两盐
3. 找个重物压上一夜，压出水份
4. 姜切片
5. 青红椒切段
6. 把姜片，青红椒都放到黄瓜上
7. 锅里不加油，放生抽
8. 八角，香叶
9. 加冰糖
10. 加一碗水煮开
11. 放凉备用
12. 放凉后浇到黄瓜里
13. 搅拌均匀加白酒
14. 密封腌上7天就可以吃了
小贴士
- 黄瓜选择小的，一定要把水压出去，要不容易烂，喜欢吃蒜的可以加蒜片
菜谱创建于:2020年10月14日 08:03
