酸辣馄饨

酸辣馄饨

酸辣鲜香

~小海豚~

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食材

  • 馄饨皮 适量
  • 馅:
  • 猪肉(二肥八瘦) 300g
  • 2片
  • 料酒 2汤匙
  • 生抽、蚝油 各1汤匙
  • 材料油(大料、姜) 2汤匙油
  • 蒜苗 2把
  • 1小勺
  • 汤:
  • 虾皮 适量
  • 香菜 3根
  • 辣椒油 1汤匙
  • 香醋 1汤匙
  • 白胡椒粉 半小勺
  • 生抽 半小勺
  • 半小勺

步骤

酸辣馄饨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>清水洗干净。

1. 蒜苗清水洗干净。

酸辣馄饨,二肥八瘦的猪肉冻过比较好切,先切丁。

2. 二肥八瘦的猪肉冻过比较好切,先切丁。

酸辣馄饨,再剁成肉泥。

3. 再剁成肉泥。

酸辣馄饨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>+蚝油+大料、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>炸过的油。

4. 放入料酒+生抽+蚝油+大料、炸过的油。

酸辣馄饨,一个方向搅拌均匀上劲。

5. 一个方向搅拌均匀上劲。

酸辣馄饨,蒜苗切碎。

6. 蒜苗切碎。

酸辣馄饨,和肉馅搅拌均匀。

7. 和肉馅搅拌均匀。

酸辣馄饨,加一小勺搅拌均匀。

8. 加一小勺搅拌均匀。

酸辣馄饨,买现成的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>。

9. 买现成的馄饨皮

酸辣馄饨,四周抹上清水,中间放入适量馅料。(同时烧水)

10. 四周抹上清水,中间放入适量馅料。(同时烧水)

酸辣馄饨,捏紧包好。

11. 捏紧包好。

酸辣馄饨,水开放入馄饨。

12. 水开放入馄饨。

酸辣馄饨,调一下汤汁:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末,加一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>,半汤匙生抽。

13. 调一下汤汁:虾皮香菜末,加一汤匙香醋,半汤匙生抽。

酸辣馄饨,半小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

14. 半小勺白胡椒粉

酸辣馄饨,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>,少许即食紫菜。

15. 一汤匙辣椒油,少许即食紫菜。

酸辣馄饨,倒入适量开水。

16. 倒入适量开水。

酸辣馄饨,馄饨鼓起飘在水面就好了。

17. 馄饨鼓起飘在水面就好了。

酸辣馄饨,捞出馄饨放入汤汁里,酸辣鲜香。

18. 捞出馄饨放入汤汁里,酸辣鲜香。

菜谱创建于:2020年10月14日 19:17

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