酸辣馄饨
酸辣鲜香
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食材
- 馄饨皮 适量
- 馅：
- 猪肉(二肥八瘦) 300g
- 姜 2片
- 料酒 2汤匙
- 生抽、蚝油 各1汤匙
- 材料油(大料、姜) 2汤匙油
- 蒜苗 2把
- 盐 1小勺
- 汤：
- 虾皮 适量
- 香菜 3根
- 辣椒油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白胡椒粉 半小勺
- 生抽 半小勺
- 盐 半小勺
步骤
1. 蒜苗清水洗干净。
2. 二肥八瘦的猪肉冻过比较好切，先切丁。
3. 再剁成肉泥。
5. 一个方向搅拌均匀上劲。
6. 蒜苗切碎。
7. 和肉馅搅拌均匀。
8. 加一小勺搅拌均匀。
9. 买现成的馄饨皮。
10. 四周抹上清水，中间放入适量馅料。(同时烧水)
11. 捏紧包好。
12. 水开放入馄饨。
14. 半小勺白胡椒粉。
15. 一汤匙辣椒油，少许即食紫菜。
16. 倒入适量开水。
17. 馄饨鼓起飘在水面就好了。
18. 捞出馄饨放入汤汁里，酸辣鲜香。
菜谱创建于:2020年10月14日 19:17
