酸辣馄饨
准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱，包小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。没有细作，这么粗犷的馅料，一定让你精神满满 ，可以继续战斗啦！
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食材
- 馄饨皮 40张
- 猪肉馅 140克
- 葱姜 5克
- 盐 一勺
步骤
1. 五花肉加入葱姜沫剁成肉泥
2. 打入鸡蛋一个，盐，胡椒粉，料酒，酱油少许，放一点点香油搅拌均匀
3. 开始包馄饨，一张馄饨皮放入适量的肉馅。
4. 拿起馄饨两手将馄饨皮往内折，封口抹上少许水即可
5. 锅里放入水待煮开，水煮开后放入馄饨。
6. 取一个大碗加入1克盐、1克胡椒粉、加一勺生抽、一勺陈醋，一勺辣椒油放碗里。
7. 舀适量煮混沌的开水做汤底，取适量煮好的混沌搅拌均匀，撒上葱花即可！
8. 汤量没过馄饨，搅动几下，开吃！
9. 味道非常好吃噢！一点不假～
10. 我认为这是吃馄饨最正确的打开方式了，前提你是喜辣星人，无辣不欢族。这样的吃法真的会比平时多吃半盘~
11. 馄饨色泽乳白透亮，口感筋糯爽滑
12. 吃饭没胃口的小伙伴看过来，来一碗酸辣馄饨在合适不过了
13. 馄饨搭配了香醋和自制的红油辣椒，一般吃外面做的馄饨我只能吃六颗；但是家里做的我一口气可以吃下十几颗。。
14. 好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤饺子都可以。
小贴士
- 1、可以隔夜包好，冻在冰箱，早上直接取出煮上哈！ 2、馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。 3、小馄饨的底汤也可以加入紫菜和虾皮或者蛋皮。 4、皮薄儿馅儿多，当然馅也可以换成其他的材料也可以哦 5.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味
菜谱创建于:2019年02月19日 16:46
