西芹炒鱿鱼
今天与大家分享的是西芹炒鱿鱼，做法简单零失败，米饭杀手，请多备米饭呦。
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食材
- 鱿鱼 1 条
- 西芹 1小把
- 海鲜菇 80克
- 大蒜 3瓣
- 姜 4片
- 红辣椒 2个
- 盐 依个人口味
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
1. 准备食材，鱿鱼买的时候请店家帮剥皮的，回来冷水冲洗干净。
2. 海鲜菇去根，冲洗干净。
3. 蒜姜去皮切好，辣椒洗净阶段。
4. 鱿鱼洗干净切条，可以根据个人喜好任意切形状。
5. 西芹摘掉叶子，洗干净焯水：水开后下芹菜，加入1勺盐，再次烧开捞出过冷水。
6. 再切段备用。
7. 海鲜菇焯水，冷水下锅煮2分钟捞出淋干。
8. 鱿鱼焯水，水开后下鱿鱼，大火煮45秒捞出。
9. 起油锅，加入蒜姜辣椒煸炒。
10. 再加入焯水的海鲜菇与鱿鱼。
11. 加入料酒。
12. 加入酱油。
13. 加入蚝油。
14. 翻炒均匀。
15. 按个人口味加入盐。
16. 加入芹菜，青椒炒熟关火。
17. 盛出装盘，即可食用。
18. 简单快手小炒，超级下饭，开胃不油腻。
小贴士
- 海鲜菇焯水煮熟，菇类不煮熟不易食用哈。 也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2020年10月26日 22:08
