西芹泡椒爆鱿鱼
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
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食材
- 鱿鱼 100克
- 西芹 100克
- 蒜苗 1根
- 泡椒 2根
- 泡姜 1根
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 半个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 1勺
步骤
1. 准备材料如图。
2. 将各种配菜切成如所示。
4. 热锅倒油烧至八成热。
5. 放入鱿鱼快速翻炒至微卷。
6. 放入豆瓣酱翻炒5秒。
8. 放入西芹翻炒20秒。
9. 放入青椒和蒜苗翻炒10秒。
10. 倒入适量生抽翻炒5秒即可关火。
11. 酸香辣鲜！
12. 下饭菜！
小贴士
- 豆瓣酱比较咸，不用加盐。
菜谱创建于:2018年05月15日 14:13
