咖喱梭子蟹
今天在菜市场看见梭子蟹很便宜，才18块钱一斤，而且很新鲜，就买了一斤，有六只，虽然个子小，可是肉还挺多的，回来做了咖喱梭子蟹，老魏说好吃的不要不要的~
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食材
- 梭子蟹 一斤
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 洋葱 半个
- 大蒜 两瓣
- 咖喱粉一包 30g
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 梭子蟹处理干净，蟹腮一定要去干净哦！对半剪开，淋适量料酒，腌制一会儿
3. 青椒和红椒分别去蒂去籽，洗净之后改刀切成小块
4. 洋葱去外皮，洗净之后切成小块
5. 大蒜去皮洗净之后切成片
6. 撇去梭子蟹腌制过程中产生的水分，撒上一些淀粉
7. 起油锅，油多一点
8. 放入梭子蟹，大火炸
9. 炸至梭子蟹变成金黄色
10. 锅内留底油，下大蒜，大火炒香
11. 加入洋葱，红椒和青椒，翻炒30秒
12. 加一大碗热开水
13. 倒入咖喱粉
14. 搅拌均匀
15. 加入梭子蟹
16. 翻炒至汤汁差不多收紧
17. 加一小勺细盐，翻炒均匀即可
18. 装盘
19. 好吃看得见
20. 成品图
小贴士
- ① 用咖喱块也是一样的做法！不过有些咖喱块带有咸味，要看清楚，不要最后又加了细盐导致成品过咸！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2020年10月31日 17:27
