梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕

沾着鲜气的年糕,好吃(๑´ڡ`๑)

poppy-婷

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食材

  • 梭子蟹 3-4只
  • 火锅年糕 300g
  • 生姜 一小块
  • 料酒 两茶勺
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量

步骤

梭子蟹炒年糕,清理洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 306'>梭子蟹</a>

1. 清理洗净梭子蟹

梭子蟹炒年糕,装盘备用

2. 装盘备用

梭子蟹炒年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10840'>火锅年糕</a>掰开洗净

3. 火锅年糕掰开洗净

梭子蟹炒年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>一小块

4. 生姜一小块

梭子蟹炒年糕,洗净切丝备用

5. 洗净切丝备用

梭子蟹炒年糕,放入姜丝

6. 放入姜丝

梭子蟹炒年糕,小葱洗净

7. 小葱洗净

梭子蟹炒年糕,切成末

8. 切成末

梭子蟹炒年糕,热锅冷油

9. 热锅冷油

梭子蟹炒年糕,放入梭子蟹和姜丝

10. 放入梭子蟹和姜丝

梭子蟹炒年糕,大火翻炒

11. 大火翻炒

梭子蟹炒年糕,至蟹肉颜色变白

12. 至蟹肉颜色变白

梭子蟹炒年糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

13. 加入料酒

梭子蟹炒年糕,滚至蟹壳颜色变红

14. 滚至蟹壳颜色变红

梭子蟹炒年糕,放入年糕

15. 放入年糕

梭子蟹炒年糕,一起翻炒

16. 一起翻炒

梭子蟹炒年糕,至年糕变软

17. 至年糕变软

梭子蟹炒年糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,量按各家的口味来调节

18. 加入生抽,量按各家的口味来调节

梭子蟹炒年糕,这一步只要翻炒至梭子蟹和年糕都上色就好了

19. 这一步只要翻炒至梭子蟹和年糕都上色就好了

梭子蟹炒年糕,起锅装盘,撒上葱花(或起锅前加入一起翻炒几下会更香)

20. 起锅装盘,撒上葱花(或起锅前加入一起翻炒几下会更香)

梭子蟹炒年糕,深情的望着你,还下筷🙅🏻‍♂️,哈哈ヾノ≧∀≦)o

21. 深情的望着你,还下筷🙅🏻‍♂️,哈哈ヾノ≧∀≦)o

梭子蟹炒年糕,取掉蟹壳再来一张

22. 取掉蟹壳再来一张

小贴士

  1. 切开或剪开梭子蟹后,裸露在外的蟹肉部分可以沾上淀粉放入盘中备用(防止翻炒过程中蟹肉外漏)
  2. 年糕最好选用新鲜购买的,放置几天后的年糕太硬,不易煮软。
菜谱创建于:2017年11月29日 02:37

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