梭子蟹炒年糕
沾着鲜气的年糕，好吃(๑´ڡ`๑)
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食材
- 梭子蟹 3-4只
- 火锅年糕 300g
- 生姜 一小块
- 料酒 两茶勺
- 食用油 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 清理洗净梭子蟹
2. 装盘备用
3. 火锅年糕掰开洗净
4. 生姜一小块
5. 洗净切丝备用
6. 放入姜丝
7. 小葱洗净
8. 切成末
9. 热锅冷油
10. 放入梭子蟹和姜丝
11. 大火翻炒
12. 至蟹肉颜色变白
13. 加入料酒
14. 滚至蟹壳颜色变红
15. 放入年糕
16. 一起翻炒
17. 至年糕变软
18. 加入生抽，量按各家的口味来调节
19. 这一步只要翻炒至梭子蟹和年糕都上色就好了
20. 起锅装盘，撒上葱花（或起锅前加入一起翻炒几下会更香）
21. 深情的望着你，还下筷🙅🏻♂️，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
22. 取掉蟹壳再来一张
小贴士
- 切开或剪开梭子蟹后，裸露在外的蟹肉部分可以沾上淀粉放入盘中备用（防止翻炒过程中蟹肉外漏）
- 年糕最好选用新鲜购买的，放置几天后的年糕太硬，不易煮软。
菜谱创建于:2017年11月29日 02:37
