橘子皮烧鱼
鱼，要好吃，去腥是必须的，除了葱姜外，不妨来些晒干的橘子皮，清新淡雅，鱼都变得好优秀。
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食材
- 鱼 500克
- 橘子皮 适量
- 姜葱 适量
步骤
1. 剥下来的橘子皮，趁着东北季风来风干
2. 大约风干一周左右，用之前冲洗，不用泡发
4. 鱼肚
5. 鱼净肉
6. 吸干表面水分
7. 撒上盐与胡椒粉
8. 鱼头，鱼骨加盐，胡椒粉与料酒腌
9. 锅中下少许油，油温上来，鱼肉朝锅里放。
10. 鱼肉翻面煎熟
11. 鱼头与鱼骨下锅煎
12. 煎至金黄即可
13. 葱切段
14. 姜切片
15. 葱姜加入鱼头，鱼骨中
16. 加入橘子皮
17. 加入料酒
18. 加入生抽，糖
19. 煮开后加入少许清水
20. 煮开，渐渐收汁
21. 鱼，按顺序摆放，倒入鱼骨与橘子皮熬出的酱汁
22. 成品图
小贴士
- 自己风干的橘子皮与陈皮不同，干度也有差别，所以不用泡发，而且我们要加入鱼里煮呢
菜谱创建于:2020年11月16日 21:23
