椒盐花卷
不喜欢吃米饭的时候，就做个椒盐花卷吧，可做主食也可以做下午茶。
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食材
- 面粉 500g
- 酵母 3g
- 水 350g
- 椒盐 1勺
- 油 1勺
- 葱花 20g
步骤
1. 面粉称量出来
2. 加入酵母
3. 加入清水
4. 搅拌成面絮
5. 揉成光滑的面团
6. 静置发酵一个小时左右，就可以发酵到位
8. 将发酵好的面团移至案板上，揉匀
9. 擀成长方形
10. 均匀地涂抹上椒盐调味料
11. 撒上葱花
12. 卷起来
13. 切成大小均匀的小剂子
14. 每两个剂子压在一起
15. 用筷子从中间按压下去
16. 借助筷子，顺势卷起来，成一个漂亮的花卷
17. 依次做好全部
18. 移至蒸笼里，静置十分钟，进行二次发酵
19. 锅里加水，大火烧开，继续蒸十五分钟
20. 关火后，停三分钟就可以开锅了
21. 层层叠叠的花卷出锅了
22. 好看又好吃
23. 层次感很强
小贴士
- 发酵一定要到位，花卷才好吃。
菜谱创建于:2020年11月17日 16:04
