椒盐花卷
又松又软，有盐有味，好吃得不得了(｡ì _ í｡)
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食材
- 面粉 300g
- 酵母粉 3g
- 花椒粉 5g
- 盐 5g
- 30度左右温水 适量
- 盐 2g
- 花生油 15ml
步骤
1. 容器中放入30ml温水，放入酵母粉静置几分钟
2. 放入面粉、盐
3. 缓慢加入温水，用筷子搅拌成絮状
4. 揉成光滑的面团盖上盖子放在温暖的地方发酵
5. 1个半小时后发酵至原来的2倍大
6. 用手指压下去不回缩即可
7. 发酵好的面团
8. 取出面团进行排气
9. 将面团分成差不多大小
10. 擀成长方形的片
12. 将面皮从宽的一边开始卷起来
13. 卷好了
14. 从中间切开，但不要切断
15. 将切口部分向着上面，两条互相交叉
16. 然后轻轻地卷起来
17. 将尾部压在下面
18. 做好啦，放入蒸锅盖上锅盖进行二次发酵
19. 发酵至两倍大后大火蒸12分钟即可。
菜谱创建于:2020年02月20日 10:49
