椒盐花卷
花卷是我家早餐主打面食，发面易消化，暄软可口，平时喜欢做葱油的、芝麻酱的，今天做的椒盐口味，味道也不错，层层叠叠撕着吃。
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食材
- 中筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 盐 4克
- 椒盐粉 5克
- 芝麻油 2汤匙
步骤
1. 面粉和酵母粉混合在一起，温水和面。面团软硬适中即可，放温暖处发酵。
3. 面已发好，有了很多蜂窝状的小孔洞。
4. 移至面板，排气揉光滑。
5. 擀成大片。
6. 根据自己家人口感需要，均匀撒上盐和椒盐粉。
7. 均匀刷上芝麻油。
8. 从一端卷起来。
9. 卷好。
10. 分切小段。
11. 每两个小段叠在一起，从中间压一下。
12. 拉住两端边向两边拉扯，边朝反方向拧成条状。
13. 顺势将两端捏在一起形成圆形。
14. 依次全部做好。
15. 凉水上蒸锅，水开之后蒸20分钟，焖两分钟出锅。
16. 出锅啦，层层叠叠撕着吃。
小贴士
- 每500克面粉，加放五克酵母粉。
- 花卷的形状，卷成自己喜欢的样子即可，自由发挥更有乐趣。
菜谱创建于:2020年11月16日 11:34
