椒盐花卷
花卷做法简单易操作，椒盐、猪油与葱花抹面或者直接葱花与盐浇上热油抹面都可以，蒸好的花卷蓬松暄软、弹性十足，一次蒸多一些，当做早餐也是不错的哦！一根筷子就可以做很多种造型的花卷样式，省时又省力！
413 菜谱
17336 粉丝
61 关注
食材
- 面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 白糖 10克
- 葱 80克
- 椒盐 适量
- 猪油 2勺
- 小苏打 1克
步骤
2. 碗里放酵母粉，白砂糖加入清水255克。
3. 中筋面粉加入酵母水。
4. 中筋面粉加入酵母水。
5. 先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6. 香葱的葱白切掉不要，再切成小丁。
8. 醒发好的面团排气，分成两个面团两次擀，取其中一个面团擀成厚一点的大长片，铺上葱花。
9. 铺好葱花面团叠起来切成长条，不要切太窄。
10. 取两个面剂子叠在一起，筷子在中间压一下，筷子拿出来放到花卷底下，顺着筷子转一圈花卷就做好了。
11. 把花卷放到蒸屉上，盖上盖子再次醒发至两倍大。
12. 大火将清水烧开，放上蒸屉大火蒸10分钟左右。
13. 刚出锅的花卷蓬松暄软、弹性十足，毫不逊色与外卖的！
14. 是不是超级方便呐！
小贴士
- 1.小苏打可以使蒸好的花卷葱花颜色碧绿。
- 2.水开再蒸10分钟，关火后记得不要马上打开盖子，等水蒸气散发一下再开盖。
菜谱创建于:2020年11月20日 19:33
