脆爽酱萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，冬季是吃萝卜的好时节，炖汤，红烧都不错。吃不完的时候酱萝卜是很好的做法，脆脆酸爽放冰箱慢慢吃。
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食材
- 白萝卜 1个1.5斤
- 精盐 5克
- 蚝油 3勺
- 生抽 7勺
- 白糖 30+20克
- 花椒粒 4克
- 干红辣椒 1个
步骤
1. 萝卜洗净
2. 一切二，然后用筷子🥢放萝卜两边切薄片但底部连着
3. 中间再切一刀到底
4. 然后切成如图三片一块的形状
5. 加入30克盐杀出萝卜的辣味，腌制约4-8小时直到萝卜折弯不断
6. 倒掉萝卜水沥干，加入生抽7勺香醋3勺再加入5克左右食盐；然后加蒜瓣小米椒
7. 面上撒20克白糖封层；24小时可食用脆爽好吃😋
菜谱创建于:2020年11月23日 21:28
