油豆腐烧肉

油豆腐烧肉

油豆腐富含蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙等微量元素的含量也很高。最主要的是,油豆腐可以吸收汤汁,口感和味道足够好之余,也吸收了菜肴中其他食材的营养元素。

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食材

  • 瘦肉 150g
  • 油豆腐 200g
  • 小葱 1根
  • 姜片 3片
  • 蒜头 2瓣
  • 干辣椒 1个
  • 香叶 2片
  • 八角 1个
  • 红烧汁 2勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 鸡精 2克

步骤

油豆腐烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>清洗一下攥干水分

1. 油豆腐清洗一下攥干水分

油豆腐烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净切小块

2. 瘦肉洗净切小块

油豆腐烧肉,姜片、蒜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

3. 姜片、蒜片、八角干辣椒香叶

油豆腐烧肉,香葱洗净切开

4. 香葱洗净切开

油豆腐烧肉,起油锅放入姜片、蒜片、干辣椒、八角、香叶炒出香味

5. 起油锅放入姜片、蒜片、干辣椒、八角、香叶炒出香味

油豆腐烧肉,放入瘦肉

6. 放入瘦肉

油豆腐烧肉,中火煸炒至变色

7. 中火煸炒至变色

油豆腐烧肉,烹入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31471'>红烧汁</a>

8. 烹入两勺红烧汁

油豆腐烧肉,翻炒至上色

9. 翻炒至上色

油豆腐烧肉,烹入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 烹入一勺生抽

油豆腐烧肉,烹入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

11. 烹入一勺蚝油

油豆腐烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>提香

12. 料酒提香

油豆腐烧肉,放入油豆腐翻炒均匀

13. 放入油豆腐翻炒均匀

油豆腐烧肉,加入两小碗热水

14. 加入两小碗热水

油豆腐烧肉,大火煮沸转中火焖煮十分钟,让豆腐充分的吸收汤汁的味道。

15. 大火煮沸转中火焖煮十分钟,让豆腐充分的吸收汤汁的味道。

油豆腐烧肉,入葱花

16. 入葱花

油豆腐烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

17. 鸡精调味

油豆腐烧肉,油豆腐烧肉咸香浓郁!

18. 油豆腐烧肉咸香浓郁!

菜谱创建于:2020年11月24日 10:44

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