榨菜肉末蒸豆腐

榨菜肉末蒸豆腐

榨菜肉末的咸鲜搭配豆腐的滑嫩,绝了!

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食材

  • 瘦肉 100g
  • 嫩豆腐 450g
  • 榨菜 80g
  • 料酒 1小勺
  • 红烧酱油 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 适量
  • 葱花 少许

步骤

榨菜肉末蒸豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>先切成小块。

1. 瘦肉先切成小块。

榨菜肉末蒸豆腐,再剁成肉末。

2. 再剁成肉末。

榨菜肉末蒸豆腐,剁好的肉末放入小碗里,加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

3. 剁好的肉末放入小碗里,加入1小勺料酒

榨菜肉末蒸豆腐,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>。

4. 加入一勺红烧酱油

榨菜肉末蒸豆腐,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

5. 加入一勺蚝油

榨菜肉末蒸豆腐,再加入少许食用油搅拌均匀,腌制10分钟左右。

6. 再加入少许食用油搅拌均匀,腌制10分钟左右。

榨菜肉末蒸豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>冲洗一下,切成片摆在盘子里。

7. 嫩豆腐冲洗一下,切成片摆在盘子里。

榨菜肉末蒸豆腐,上锅蒸5分钟,去一下豆腥味。

8. 上锅蒸5分钟,去一下豆腥味。

榨菜肉末蒸豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>去皮,用温水浸泡去一下咸味,切成小丁。

9. 榨菜去皮,用温水浸泡去一下咸味,切成小丁。

榨菜肉末蒸豆腐,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入肉末炒至变色。

10. 炒锅内倒适量的食用油烧热,下入肉末炒至变色。

榨菜肉末蒸豆腐,下入榨菜。

11. 下入榨菜。

榨菜肉末蒸豆腐,炒出香味。

12. 炒出香味。

榨菜肉末蒸豆腐,加入一勺红烧酱油翻炒均匀。

13. 加入一勺红烧酱油翻炒均匀。

榨菜肉末蒸豆腐,加入小半碗开水,煮2分钟左右,让肉末入味。

14. 加入小半碗开水,煮2分钟左右,让肉末入味。

榨菜肉末蒸豆腐,蒸过的豆腐取出,倒掉多余的水分,将炒好的肉末榨菜带汤汁一起浇在豆腐上面。

15. 蒸过的豆腐取出,倒掉多余的水分,将炒好的肉末榨菜带汤汁一起浇在豆腐上面。

榨菜肉末蒸豆腐,再次上锅蒸10分钟。

16. 再次上锅蒸10分钟。

榨菜肉末蒸豆腐,出锅以后撒上葱花。

17. 出锅以后撒上葱花。

榨菜肉末蒸豆腐,宝贝一个人就吃掉了半盘。

18. 宝贝一个人就吃掉了半盘。

榨菜肉末蒸豆腐,味道好极了!

19. 味道好极了!

小贴士

  1. 因为榨菜、酱油、蚝油都含盐,所以这道菜不用放盐。
菜谱创建于:2020年11月28日 23:29

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