榨菜肉末蒸豆腐
榨菜肉末的咸鲜搭配豆腐的滑嫩，绝了！
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食材
- 瘦肉 100g
- 嫩豆腐 450g
- 榨菜 80g
- 料酒 1小勺
- 红烧酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 葱花 少许
步骤
1. 瘦肉先切成小块。
2. 再剁成肉末。
3. 剁好的肉末放入小碗里，加入1小勺料酒。
4. 加入一勺红烧酱油。
5. 加入一勺蚝油。
6. 再加入少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
7. 嫩豆腐冲洗一下，切成片摆在盘子里。
8. 上锅蒸5分钟，去一下豆腥味。
9. 榨菜去皮，用温水浸泡去一下咸味，切成小丁。
10. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入肉末炒至变色。
11. 下入榨菜。
12. 炒出香味。
13. 加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
14. 加入小半碗开水，煮2分钟左右，让肉末入味。
15. 蒸过的豆腐取出，倒掉多余的水分，将炒好的肉末榨菜带汤汁一起浇在豆腐上面。
16. 再次上锅蒸10分钟。
17. 出锅以后撒上葱花。
18. 宝贝一个人就吃掉了半盘。
19. 味道好极了！
小贴士
- 因为榨菜、酱油、蚝油都含盐，所以这道菜不用放盐。
菜谱创建于:2020年11月28日 23:29
