香辣鱿鱼圈
写过很多比较下饭的菜谱，这个香辣鱿鱼圈也是首选。
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食材
- 鱿鱼 3条
- 红绿尖椒 各1个
- 烧烤酱 1袋
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 圆葱 半个
- 烧烤辣酱 适量
- 盐 适量
步骤
1. 鱿鱼洗干净表面。
2. 把鱿鱼头与身体分开，身体里面清理干净。
3. 鱿鱼切成圈，生的鱿鱼切完的圈比较软。
4. 也可以像这样切成小块，随自己喜好就行了。
5. 准备好各种酱料，材料，酱料没有也可以用豆瓣酱或者辣酱等代替。
6. 鱿鱼圈用焯水，几秒钟，鱿鱼圈刚刚泛白就关火捞出来。
7. 焯水的鱿鱼圈会比较硬挺。
8. 有的人喜欢焯好的鱿鱼圈直接先拌上辣酱腌渍一会儿入味。也可以不用这样，直接炒就行。
9. 锅中放油，油烧热。
10. 准备好的洋葱辣椒和姜可以一起入锅中。
11. 翻炒均匀，多炒一会，炒软断生在进行下一步。
12. 加入鱿鱼圈，加入酱料翻炒，如果太干，就加点开水，不用加太多。
13. 这个是将鱿鱼切小块，把鱿鱼切花刀后再炒，切圈或者切花刀都行的，你喜欢怎么样就怎么样。
14. 再加点蚝油翻炒，如果味道淡可以加适量盐翻炒。
15. 鱿鱼不要炒太久，炒太久不嫩了，就不好吃了。
小贴士
- 鱿鱼焯水千万别焯太长时间，鱿鱼刚刚泛白就可以捞出来了。炒鱿鱼的时候也不要炒太久，否则鱿鱼被炒老了，咬不动呢。
菜谱创建于:2020年12月03日 16:50
