鸡蛋炒年糕
我喜欢吃年糕，冬天做白菜年糕汤特别好吃，一次买几包放冰箱里慢慢吃，今天做了简单快手的鸡蛋炒年糕，食材虽然不多，味道却美得很。
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食材
- 年糕片 200克
- 鸡蛋 2个
- 小葱 1棵
- 红尖椒 1个
- 食用油 3汤匙
- 盐 2克
- 酱油 1汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 葱切小段，葱白和葱绿分开。
3. 年糕从真空袋取出。
4. 放入开水中煮1分钟捞出。
5. 鸡蛋敲入碗中，打散备用。
6. 起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋。
7. 先不用翻动，等边缘熟了再翻炒。
8. 边炒边分割成大块，盛出备用。
9. 锅中留下底油，继续加热，放入葱白炒出香味。
10. 放入年糕片翻炒，放入酱油。
11. 倒入一汤勺清水。
12. 放入炒好的鸡蛋，放入盐调味，翻炒。
13. 放入葱绿部分。
14. 翻炒均匀。
15. 放入红尖椒，不喜欢吃辣，这一步略去，关火出锅。
16. 装盘食用。
菜谱创建于:2020年12月08日 21:32
