盐水毛豆
天气渐渐热了，夜宵摊上必少不了龙虾，螺蛳，毛豆，相对于荤菜，我在外面还是最喜欢点蔬菜，心理上觉的干净卫生。小时候，一到毛豆收货的季节，家里总要煮上一大锅，即便什么都不放，只是一点盐水，也觉得鲜嫩的无敌。
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食材
- 毛豆 一斤
- 八角 几只
- 茴香 一小勺
- 花椒 一小撮
- 姜 一块
- 盐 一勺
步骤
1. 毛豆充分搓洗干净，剪去两端，这样更容易入味。
2. 准备自己喜欢的香料。
3. 烧开一锅水，先把料放进去煮3，5分钟，煮出香味，加盐，盐比平时做汤做菜要多一些。
4. 加毛豆进来，等水再次烧开时调最小火，盖盖焖煮15分钟。
5. 煮好取出晾凉就可以食用，还可以马上放入冰箱冷冻，可保毛豆颜色碧绿脆嫩，注意观察，每家冰箱制冷时间不同，不要让毛豆结冰即可。
6. 成品
7. 成品
菜谱创建于:2017年07月20日 15:41
