翅根炖藕片
动物蛋白和纤维素的完美结合。营养和味道更是绝配。
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食材
- 翅根 1斤
- 土豆 一个
- 藕 半个
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 八角 一个
- 干辣椒 一个
- 香叶 一片
- 盐 半勺
步骤
1. 翅根泡冷水30分
3. 调料准备好
4. 翅根起锅冷水下锅焯水，加白酒去腥
5. 加入姜片
6. 水开2分关火捞出控水备用
7. 起锅烧油加入调料下锅爆香
8. 下入焯好的翅根
9. 加入半勺白糖提鲜
10. 加入一品鲜酱油
11. 加入白酒
12. 翻炒一会
13. 加入耗油
14. 加入水和盐大火烧开转小炖30分
15. 加入土豆藕片在炖15分
16. 收干汤汁完成
17. 成品完成
小贴士
- 翅根焯水一定要用冷水。
菜谱创建于:2020年12月26日 16:38
