南瓜芋圆双薯糖水
芋圆Q弹，加入红薯糖水是款不错的甜品。
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食材
- 南瓜(净重) 250克
- 木薯淀粉 80克
- 红薯 1条
- 紫薯 1条
- 红糖 50克
- 姜 适量
- 水 适量
步骤
1. 南瓜切薄片上锅蒸熟。
3. 用匙子搅拌成絮状，这时很烫手不要用手去和面。
4. 待温度降到不烫手时揉成光滑不粘手的面团。
5. 在案板上洒上一点木薯淀粉，将面团一分为二，每份分别揉成长圆筒型，切成份量大约相等的小块。
6. 放入盘中并洒上适量的木薯淀粉，让每个小块到粘上淀粉，不粘连。
7. 锅内放入适当的水和南瓜芋圆煮，煮到芋圆浮起，加入一碗水继续煮到南瓜芋圆再浮起来就可以了。
8. 捞出南瓜芋圆放入饮用水中浸泡，这样的芋圆更加Q弹。
11. 锅内放入适当的水，姜和红薯先煮五分钟后再放入紫薯煮。因为紫薯比较容易煮烂所以后放。
12. 煮到用筷子能插穿红薯时加入红糖煮到糖融化关火。将浸泡水的芋圆捞出沥干水份，加入红薯糖水中即可。
13. 成品。
小贴士
- 糖的份量根据各人口味调整，煮好的芋圆用清水浸泡会更加Q弹。
菜谱创建于:2018年02月01日 20:54
