蒜蓉西兰花
西兰花营养丰富，又被誉为“蔬菜皇冠”的美称，今天就用西兰花做道简单又美味的蒜蓉西兰花，爽口又美味。
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食材
- 西兰花 100克
- 蒜泥 5克
- 食盐 2克
- 辣椒油 适量
- 香油 少许
- 陈醋 2克
- 酱油 3克
- 胡萝卜 1小块
- 橄榄油 少许
步骤
1. 先把需要的食材提前准备。
2. 西兰花掰小朵放入碗中，加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。
4. 锅中加入适量清水烧开，水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。
5. 焯西兰花时可以加一点点橄榄油跟食盐，防止西兰花变色。
6. 加一点点食盐。 西兰花烫熟后立即捞出过冷水，可以保证其脆嫩口感。
7. 西兰花焯好水后，捞出过冷水控干水分，放入碗中加入少许陈醋，喜欢酸一点可以多来点醋。
8. 加入酱油调味。
9. 少许香油。
10. 蒜泥。
11. 喜欢吃辣可以来点辣椒油非常香哦。
12. 最后根据自己口味加一点点食盐调咸味。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
小贴士
- 1、西兰花焯水时加点橄榄油、食盐可以防止西兰花变色。
- 2、西兰花烫熟后立即捞出过冷水，可以保证其脆嫩口感。
- 3、胡萝卜一丢丢即可，这里主要用来配色。
- 4、调料用量可以根据自己口味增减。
菜谱创建于:2021年01月08日 16:51
