蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

这是秋冬餐桌家常菜,做法简单,清脆爽口,蒜蓉与蚝油提升了这道菜的香气。

JaneG

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食材

  • 西兰花 一小棵
  • 大蒜 四瓣
  • 十毫升
  • 三克
  • 蚝油 二十毫升
  • 玉米淀粉 一汤匙
  • 五汤匙

步骤

蒜蓉西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>🥦掰成小朵,冲洗干净,加盐浸泡灭菌,再次冲洗干净

1. 西兰花🥦掰成小朵,冲洗干净,加盐浸泡灭菌,再次冲洗干净

蒜蓉西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>开后加二克盐,再滴几滴油

2. 开后加二克盐,再滴几滴油

蒜蓉西兰花,西兰花入水焯烫一分钟

3. 西兰花入水焯烫一分钟

蒜蓉西兰花,捞出过冷水,再控干水分

4. 捞出过冷水,再控干水分

蒜蓉西兰花,将西兰花码放在盘子中

5. 将西兰花码放在盘子中

蒜蓉西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>用刀拍碎,去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>蒂部

6. 大蒜用刀拍碎,去掉大蒜蒂部

蒜蓉西兰花,改刀切成小碎丁

7. 改刀切成小碎丁

蒜蓉西兰花,小碗中加二克盐调味

8. 小碗中加二克盐调味

蒜蓉西兰花,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>

9. 加入玉米淀粉

蒜蓉西兰花,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>提鲜增香

10. 加入蚝油提鲜增香

蒜蓉西兰花,水要一点一点加入,搅拌均匀

11. 水要一点一点加入,搅拌均匀

蒜蓉西兰花,热锅凉油,烧去生油味儿,大蒜碎炒香

12. 热锅凉油,烧去生油味儿,大蒜碎炒香

蒜蓉西兰花,加入碗汁,慢慢烧开,要不停的搅拌,以免淀粉融合不均匀,直到最后成为不断的流线型

13. 加入碗汁,慢慢烧开,要不停的搅拌,以免淀粉融合不均匀,直到最后成为不断的流线型

蒜蓉西兰花,将蒜蓉汁淋在西兰花上

14. 将蒜蓉汁淋在西兰花上

蒜蓉西兰花,水淀粉勾芡后的碗汁,味道刚好可以有效的挂在西兰花上,所以,西兰花不需要经过炒制过程,也能入味,清脆爽口,蚝油提鲜,蒜蓉清香,制作简单哦

15. 水淀粉勾芡后的碗汁,味道刚好可以有效的挂在西兰花上,所以,西兰花不需要经过炒制过程,也能入味,清脆爽口,蚝油提鲜,蒜蓉清香,制作简单哦

小贴士

  1. 蔬菜在冲洗干净外层,一定要记得淡盐水灭菌。为了家人的健康,这一步很重要哦!
菜谱创建于:2021年01月06日 19:20

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