虾仁日本豆腐
虾仁和豆腐均富含丰富的蛋白质，虾仁鲜美，日本豆腐爽滑，将二者一起搭配炒制，营养丰富，口味滑嫩，尤其适合搭配米饭，浇在上面，就是美味的盖浇饭了。
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食材
- 日本豆腐 2条
- 虾仁 100g
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 半勺
- 淀粉 2勺
- 香油 半勺
- 葱花 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 虾买回来，洗净
3. 剥去外壳
4. 加入生抽和盐，腌制入味
5. 腌制后，控干水分备用
6. 再来处理一下日本豆腐
7. 日本豆腐切成小块
8. 均匀地撒上淀粉
9. 起油锅，油烧热
10. 转中火，将裹满淀粉的日本豆腐整齐地码放进锅里
11. 耐心地煎至两面金黄色
12. 捡出来备用
13. 再将控干水分的虾仁加入锅里，翻炒
14. 淋入少许料酒去腥
15. 翻炒至虾仁变色
16. 加入日本豆腐
17. 小心地翻炒均匀，撒入盐调味
18. 另准备一点淀粉水
19. 将淀粉水淋入锅里勾芡
20. 继续大火煮沸
21. 淋入香油提香，就可以关火起锅了
22. 起锅前撒上葱花装饰
23. 美味的虾仁日本豆腐就做好了
24. 滑嫩爽口
25. 鲜香浓郁
小贴士
- 日本豆腐要煎制至硬挺，虾仁提前腌制入味。
菜谱创建于:2021年01月18日 10:34
