肉末蒸茄子
荤素搭配，均衡一下，蒸菜不上火，轻盐品食材原之味。
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食材
- 长茄子 1条
- 猪肉馅 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 葱 1颗
- 淀粉 适量
- 六月鲜轻盐酱油 1勺
- 胡椒粉 1茶匙
- 蒜 2瓣
- 糖 适量
步骤
1. 主要食材如图所示示意，茄子、肉沫。
2. 买好现成的肉沫，肥瘦相间的为好，加入适量胡椒粉去腥
3. 适量盐调味
4. 少许白砂糖提鲜
5. 然后加适量酱油上色，并搅拌均匀
6. 最后加适量淀粉，让肉沫更具黏性，蒸制过程不会因为水汽进入，而变得零散开来。
7. 准备好肉沫之后，取适量茄子洗净切块，然后泡一下盐水，不仅是二次清洗，防止氧化变黑，盐水也能适当给茄子上上味
8. 而后，平铺在盘子中
9. 在铺上调味并腌制好的肉沫。
10. 锅中水烧沸腾，加入其中蒸制，大火8分钟左右。
11. 出锅后加适量的葱花点缀。
12. 最后再淋上六月鲜轻盐牡蛎酱油。
13. 鲜中伴微咸，轻盐无负担。
14. 嘻嘻！最后必须是自己做好尝一口啦！
菜谱创建于:2021年01月18日 12:01
